Спробуйте приготувати до Великодня ніжні паски на кефірі — м’яке дріжджове тісто, приємний аромат і гарантоване захоплення гостей. Рецепт простий, а результат перевершує очікування.
Рецепт надало Kamianske.city.
Вам знадобиться:
- 250 мл кефіру (будь-якої жирності)
- 100 г вершкового масла
- 180 г цукру
- 8 г швидкодіючих дріжджів
- 2 яйця
- ½ ч. ложки солі
- 550 г борошна (можливо, трохи більше або менше)
- 30 мл рослинної олії
- за бажанням – 100 г родзинок
Як готувати:
Розтопіть масло і трохи остудіть. Змішайте його з кефіром, цукром, дріжджами та яйцями. Додайте сіль і частинами вводьте борошно, замішуючи м’яке, трохи липке тісто.
Накрийте його рушником і залиште на годину при кімнатній температурі – тісто має збільшитися вдвічі.
Додайте рослинну олію та, якщо хочете, попередньо запарені, промиті й обсушені родзинки. Знову вимісіть і дайте підійти ще на годину.
Потім поділіть тісто на 2–3 частини, сформуйте кульки і викладіть у форми діаметром близько 14 см. Залиште на 30–40 хвилин, аби паски ще трохи підійшли.
Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 45 хвилин – до апетитної рум’яності. Коли охолонуть, прикрасьте глазур’ю. Паски виходять пухкі, ароматні й надзвичайно смачні.
Раніше ми розповідали, що обов'язково треба покласти до Великоднього кошику і яке значення мають ці символи.
