У 2024 році українці зустрічатимуть Різдво в умовах воєнного стану, однак традиція готувати 12 страв залишається актуальною. За підрахунками Інституту аграрної економіки, середньостатистичній родині святковий стіл обійдеться в 1365 грн, за цінами початку грудня.
Про це повідомили в Національному науковому центрі "Інститут аграрної економіки".
Основні страви та їхня вартість:
• Кутя (950 г) – 175,05 грн. Основні інгредієнти: мак (68,5 грн за 200 г), горіхи (44,89 грн за 100 г) та пшенична крупа (21,30 грн за 400 г).
• Узвар (600 г фруктів на 2 л води) – 105,36 грн.
• Смажена риба (2 кг коропа) – 306,97 грн, найдорожча страва на столі.
• Борщ із квасолею (2,535 кг продуктів) – 131,94 грн.
• Вінегрет (1,73 кг) – 67,75 грн.
• Вареники з картоплею (1,51 кг) – 50,06 грн; з капустою (1,48 кг) – 52,50 грн; з вишнями (810 г) – 69,74 грн.
• Тушкована капуста з грибами (2,229 кг) – 109,88 грн.
• Смажена картопля (1 кг) – 45,19 грн.
• Квашена капуста (500 г) – 75 грн, солоні огірки (400 г) – 42 грн.
Також на столі присутні і свіжі овочі – огірки (70 грн) і помідори (64 грн) по 500 г відповідно.
Враховуючи зростаючу динаміку цін на продукти харчування, вартість різдвяного столу 2024 року складе 1365 грн. Це на 41 % перевищить минулорічний показник у 970 грн. Таке подорожчання значною мірою є наслідком проблем, пов’язаних із повномасштабним вторгненням рф на територію України та триваючими воєнними діями.
