За перші 5 місяців 2024 року в Україні зареєстровано 20 369 випадків гострих кишкових інфекцій (ГКІ), що перевищує торішній показник у 17 111 випадків. Про розповіли в Міністерстві охорони здоров'я.
У відомстві додають, що найбільше ГКІ зафіксовано в Одеській (2 313), Дніпропетровській (1 721), Львівській (1 832) та Вінницькій областях (1 660).
В яких продуктах знаходиться збудник?
Збудники гострої кишкової інфекції найчастіше містяться у сирій їжі тваринного походження, немитих фруктах та овочах. Найпоширенішими факторами передачі є готові страви, кондитерські вироби, молоко та молочні продукти, яйця.
У спеку важливо бути обережними, мити руки та посуд, їсти лише вимиті фрукти та овочі, пити чисту воду.
Як вберегтись від отруєння?
Дотримуватися правил особистої гігієни:
- мити руки та продукти;
- не споживати продукти, що зберігалися з порушенням умов зберігання;
- мити фрукти та овочі чистою водою перед приготуванням;
- ретельно обробляти продукти з м’яса та риби.
Щоб уникнути кишкових інфекцій, дотримуйтеся простих правил:
- купуйте харчові продукти в санкціонованих місцях продажу;
- мийте руки перед приготуванням та споживанням їжі;
- дезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя для приготування їжі, дотримуйтесь чистоти на кухні;
- ретельно просмажуйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця та рибу;
- готуйте страви при температурі щонайменше 70°C.
Зберігайте харчові продукти відповідно до температурного режиму та термінів придатності. Використовуйте якісну, очищену воду. Не вживайте консерви зі здутою кришкою чи зміненим кольором або запахом.
У разі тривалої відсутності електроенергії не вживайте продукти, які довго зберігалися в холодильнику без електропостачання.
У літній період звертайте увагу на овочі та фрукти, які можуть зберігатися без холодильника. Страви робіть якомога простішими з мінімальною кількістю інгредієнтів. Найкраще зберігаються добре виварені або протушковані продукти.
Раніше Рokrovsk24.news повідомляв, як під час спеки уникнути теплового удару.
